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Schweizer Rezepte

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Neuenburger Kuttelplätz Nocino (Ratafia) Nonas Sauerrahm-Pudding (Graubünden) Ofenguck Ofenkartoffel mit Vacherinkäse (Ofehärdöpfel mit Vaschrin) Ofenschlupf Papet vaudois (Lauchgemüse mit Würste aus dem Waadtland) Pizokel (Kartoffelgericht aus dem Prättigau) Plain in Pigna (Graubünden) Polenta dell'inferno Polenta dell'inferno (Teufelspolenta) Polenta dolce (Süsse Polenta aus dem Tessin) Pouletbrüstli Annamareili Quittenkuchen aus dem Bernbiet Rahmäpfel (Nidleöpfel) Rahmäpfel - Nidleöpfel (Luzern) Ramequin (Brot-Käse-Auflauf) Ramequin (Käseschnitte aus dem Waadtland) Ramequin - Brot-Käse-Auflauf Ramequin mit Käsescheiben Ramequin mit Schinken Räucherlachs mit Rührei Reis- und Zwiebelrisotto - Rys und Pohr (Uri) Risotto alla Ticinise ( Reis Tessiner Art ) Rispor (Uri) (Grossküche) Rösti Röstikuchen Rüebligomfi (Bern) Ryys met Boor (Rispor, Eintop mit Reis und Lauch aus Uri) Sarganserländer Rahmfladen (St.Gallen) Saucisson im Brioche-Teig Schabziger-Bananen (Glarner Alpen) Schächädaller Nytläryys (Uri) Schamser Biesttörtchen mit Spitzbeeren (Graubünden) Schäniser Landfrauenkuchen (St.Gallen) Schnitz und drunder Schnitz und Härdöpfel (Zürich) Schokoladenkuchen mit Zucchetti (*) (Ticino) Schweizer Bohnensalat Schweizer Käseauflauf Schweizer Käsesalat Schweizer Mirabellenwähe Sii, Roggenbrot-Rotweincreme aus dem Unterwallis Siilänär Paläntäturtä, Maistorte aus Silenen (Uri) Solothurner Fastenbrot Solothurner Nusskuchen Spätzle mit Steinpilzen: Caponetti con buleus (Graubünden) Spinatpizokels (Graubünden) Strammer Eidgenosse Sursilvaner Krautwickel (Capuns) Tarte du Mont-Vully Tatsch mit Backobst Tatsch mit Dörrobstkompott (Graubünden) Teigwarenpastete mit Brät und Schinken (*) Tessiner Kaninchenragout Tete de Moine mit Feigensalat Thurgauer Apfelkuchen Thurgauer Apfelkuchen I Thurgauer Süssmostcreme Tiirs, Rezept zur Herstellung von Trockenfleisch (Uri) Tire-Bouchons, Zapfenzieher (Bern) Torta di Zucca - Tessiner Kürbiskuchen Torta di Zucca - Tessiner Kürbiskuchen Turten von Walis, Teil 1 Turten von Walis, Teil 2 (Üsserbärger-Fladu) Turten von Walis, Teil 3 (Üsserbärger-Fladu) Überbackene Gerstengaletten Überbackene Gerstengaletten (Tessin) Urnäscher Chäsnierli (Appenzell) Urner Häfelichabis Urner Hausleckerli Ürner Hüswirscht - Eine Wurst zum Sieden oder Trocknen Valler Mandelschnittli (Graubünden) Vinelzer Kartoffelkuchen Waadtländer Fondue Waadtländische Weintarte (Tarte au vin) Walliser Brotgratin Walliser Eintopf I Walliser Gemüsebauernsuppe Walliser Kuchen Walliser Nussbrot Walliser Schnitzel Walliser Sonntagsfladen Walliser Tomatensuppe Willisauer Ringli Wollishofer Chnödelsuppe (Zürich) Ziigerchrapfä, Krapfen mit Ziegerfüllung aus Uri Zuger Kirschtorte, traditionelle Art Zürcher Chachelimüs (Zürich) Zürcher Geschnetzeltes Zürcher Seidenmüs (Zürich) Züri Leckerli Züricher Geschnetzeltes (Schweiz) - Ein interessantes europäisches Rezept für Züricher Geschnetzeltes (Schweiz). Zwiebel-Salat Zwiebelmus (Zibelemüesli) Zwiebelsuppe mit Kümmel

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